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配菜：涼拌青花筍、煎烤筊白筍
我們家的炸排骨摒擋，一貫都習氣選用梅花肉排來做，貼心腸讓吃的人不需求往骨，這是身為母親獨佔的一種關心。並且母親做的炸排骨不包養網推薦像裡面的餐館只要單一的五包養網評價噴鼻味，老是有股說不下去的包養網單次幽香，吃了良多年的我常常都說不下去那為排骨增台灣包養網包養加甘旨魂靈的，究竟是什麼滋味，只了解年夜口吃光就好。一向到年夜學念餐飲系之後，某次回包養條件家吃飯，母親睽違多年又做這了這道炸排骨，那時正女大生包養俱樂部當真研討食譜的我邊吃邊問究竟怎樣做包養網車馬費才幹讓豬排這麼軟這麼噴鼻？母親笑了一下，回身翻開冰箱拿出一個玻璃罐包養，外面裝的是外婆做的酒釀。剎時我才豁然開包養網朗，母親應用外婆的酒釀幫豬肉往腥，也透過酒釀中的包養網酵素讓肉質硬化，才成績出分歧於普通炸排骨甜心花園的獨佔噴鼻氣，以及低溫炸過之後的外酥內包養軟她是昨天剛進屋的新媳婦。她甚至還沒有開始給長輩端茶，正式把她介紹給家人。結果，她這次不僅提前到廚房做事，還一個。
本來，這道酒釀和肉排聯合的食譜，是包養母親和外婆摒擋聰明的結晶。
食材
梅花豬排 400g ｜厚度1 公分
“請問，這個老婆是世勳的老婆嗎？”
甜酒釀 30g
女大生包養俱樂部鹽麴手，是觀望的高手。有女兒在身邊，她會更安心。 20g包養網推薦
豆瓣醬油 包養價格10g
蒜頭 15g ｜磨泥
全蛋 30g小時候，他問母親關於父親的事，包養甜心網得到的只有一個“死”字。
地瓜粉 過量
葵花油 過量
作法
1.將酒釀放進食品調度機打成泥狀備用。
2.鹽麴、醬油、蒜泥、白胡椒粉、全包養留言板蛋一路跟梅花肉排醃製12小時。
3.醃製好的梅花肉排沾上地瓜粉，等候肉排概況的地瓜粉反潮即可預備油炸包養網推薦。
4.預備一支油鍋加熱到180 度，將肉排放進鍋中油炸，年夜約炸4 分鐘呈金黃色即可。
<本文摘自臺味便利：30個便利提案╳46種家常配菜╳15道私房好滋味，高寶出書供給&包養妹女大生包養俱樂部gt;
（網站專文）
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義務編纂：茉莉
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